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為了建立消費者對豬肉的信心，農委會副主委林享能對著媒體大吃豬肉，此一舉動早已是大家意料之事，好奇的是，下一次他要對媒體吃什麼食物？
實在難以想像一個國民所得高過一萬美元的國家，仍要用如此原始的方法，來證明食品的安全與衛生。坦白說，今天別說是農委會官員帶頭吃豬肉，即使是李總統親自出來吃豬腳，消費者大概也不敢跟進。
因為官員吃進肚裏的豬肉當然保證是安全的，但看看以往的「紀錄」，誰能保證市井小民在市面上不會買到病死豬肉呢？
農政官員們如能痛定思痛，利用此次機會，建立完善的肉品檢查及產銷制度，即使在平時，也能保證我們不會在市面上買到或吃到病死豬肉，那又何懼什麼口蹄疫呢？
原載《聯合報》03.25，1997
實在難以想像一個國民所得高過一萬美元的國家，仍要用如此原始的方法，來證明食品的安全與衛生。坦白說，今天別說是農委會官員帶頭吃豬肉，即使是李總統親自出來吃豬腳，消費者大概也不敢跟進。
因為官員吃進肚裏的豬肉當然保證是安全的，但看看以往的「紀錄」，誰能保證市井小民在市面上不會買到病死豬肉呢？
農政官員們如能痛定思痛，利用此次機會，建立完善的肉品檢查及產銷制度，即使在平時，也能保證我們不會在市面上買到或吃到病死豬肉，那又何懼什麼口蹄疫呢？
原載《聯合報》03.25，1997
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