為了建立消費者對豬肉的信心,農委會副主委林享能對著媒體大吃豬肉,此一舉動早已是大家意料之事,好奇的是,下一次他要對媒體吃什麼食物?

  實在難以想像一個國民所得高過一萬美元的國家,仍要用如此原始的方法,來證明食品的安全與衛生。坦白說,今天別說是農委會官員帶頭吃豬肉,即使是李總統親自出來吃豬腳,消費者大概也不敢跟進。

  因為官員吃進肚裏的豬肉當然保證是安全的,但看看以往的「紀錄」,誰能保證市井小民在市面上不會買到病死豬肉呢?

  農政官員們如能痛定思痛,利用此次機會,建立完善的肉品檢查及產銷制度,即使在平時,也能保證我們不會在市面上買到或吃到病死豬肉,那又何懼什麼口蹄疫呢?

  原載《聯合報》03.25,1997
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用生命寫笑話(管仁健/著)

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